BUSCANDO ALTERNATIVAS QUE CUIDAN
LA NUTRICIÓN Y LA SALUD FAMILIAR
Alimentarse de forma deliciosa y nutritiva,
con bajo costo para el presupuesto familiar y lo que es mejor, con incidencia
favorable para todos los miembros del hogar, es posible de acuerdo con lo que
recomiendan especialistas del área nutricional que dedican atención a la
educación en cultura alimentaria saludable de nuestra población. Richard Vivas,
es uno de los profesionales que trabaja en esta área como coordinador de
educación del Instituto Autónomo de Alimentación y Nutrición del Estado Mérida,
quien junto con equipo de trabajo de esa institución, desarrollaron reciente
foro formativo en el Museo de Ciencia y Tecnología de nuestra entidad,
indicando que los costos bajos y buena nutrición se pueden lograr.
Vivas señala que se necesita ser creativo en
la cocina con el interés de contrarrestar los efectos negativos de la
perjudicial alza de los precios que afecta tanto la economía familiar, y no
disponer de carne, pollo, pescado de forma constante, no significa que no haya
oportunidad para una buena alimentación, hay que recurrir a la combinación de
vegetales y proteínas como huevos, que en mínima cantidad, se combinan para
lograr menús deliciosos y nutritivos. Destaca que de todas maneras los
requerimientos de porciones no deben ser exagerados pues, se puede utilizar
nuestras manos para guiarnos en la cantidad que se sirve de ración en cada
plato, qué cantidad de carne, carbohidratos necesitamos, y por lo general, son
los vegetales y frutas los que más deben abundar en nuestro plato. Por eso
recomendó buscar temporada de cosechas para lograr rendir al máximo nuestro
presupuesto.
“ME COMUNICO
POR QUE ESTOY VIVA O VIVO…”
En el ciclo de foros del 2do jueves de junio,
el Mucyt presentó en su espacio de charlas, foros y talleres, a la doctora en
ciencias de la educación Socorro Contreras, merideña de amplia trayectoria en
el campo de la pedagogía y sociología, quien compartió de forma muy cálida sus
nociones de cómo lograr una comunicación efectiva como asunto clave para el
funcionamiento en todos los espacios sociales.
Orientó sobre la fórmula “Afinidad, realidad
y Comunicación” que permite buscar la armonía de las relaciones humanas, con
tolerancia respeto y paz.
Dice que sólo debemos dar un mínimo de cada
uno para estar conscientes de cómo comunicar nuestros mensajes para obtener respuestas
acertadas, a través de elementos como la atención, comprensión, intención y
confrontación que significa estar presentes y percibir con todos los sentidos,
el momento de dirigir y retroalimentarnos con nuestros interlocutores a quienes
debemos mirar a los ojos, cuando conversamos, y disfrutar que podemos hablar y
expresarnos porque estamos vivos. La doctora Contreras, dará continuidad a este
taller el próximo jueves en el Mucyt, a las 4pm de forma gratuita por lo que
están todos invitados.
Clory Angulo Márquez/ CNP 10076
Clory Angulo Márquez/ CNP 10076
