El consumo excesivo de sal tiene el
mismo efecto nocivo que fumar
Un estudio realizado por la
Universidad de Emory (EE. UU.) Indica que el consumo excesivo de sal y sodio
aumenta el riesgo de padecer una angina de pecho, y que tiene el mismo efecto
que fumar, dado que reduce la velocidad de reserva del torrente sanguÃneo
coronario.
Los cientÃficos contaron para su
estudio con 143 parejas de gemelos masculinos de 50 y más años de edad.
Primeramente los especialistas identificaron con un cuestionario especial la
cantidad de sodio que ellos han consumido durante los últimos 12 meses. Después
procedieron a suministrar alimentos con exceso de sodio a uno de los hermanos.
Al examinar a los voluntarios un
poco después, los médicos revelaron que la velocidad de reserva del torrente
sanguÃneo de los que consumieron más sodio es mucho más baja de la norma.
Además, el Ãndice de la medida bajaba un 10% con cada gramo adicional de sodio
al dÃa, que es equivalente a 2,5 gramos de la sal común.
Los resultados de la
investigación demuestran que los adultos que sistemáticamente consumen
demasiado sodio podrÃan tener problemas con el suministro de sangre al corazón,
que puede llevar a una estenocardia u otras enfermedades cardiacas.
El mejor modo de reducir el nivel
del sodio en el organismo es disminuir el consumo diario de sal. La dosis
recomendable fluctúa entre 3,5 y 4 gramos al dÃa, pero los autores del
experimento aconsejan a las personas mayores de 30 años de edad, diabéticos, a
quienes tienen problemas con la presión arterial alta y los riñones limitar la
dosis hasta 1,5 gramos diarios.
ArtÃculo completo
